Nutriția se definește ca totalitatea proceselor fiziologice prin care organismele își procură hrană (nutrienții) necesară creșterii, dezvoltării, obținerii energiei pentru desfășurarea proceselor vitale, refacerea țesuturilor, etc. Nutriția are o deosebită importanță în menținerea stării de sănătate, în dezvoltarea armonioasă a organismului uman, în prevenția unor boli, iar terapia medicală nutrițională este parte importantă în vindecarea diferitelor boli.
Dieta urmărește, pe de o parte, compensarea unor deficiențe metabolice cu ajutorul controlului sistemului alimentar, iar pe de altă parte, printr-o tehnologie alimentară adecvată, posibilitatea administrării alimentului necesar organismului bolnav.
Supraponderalitatea VS Obezitatea
Obezitatea este, pe de altă parte, o boală caracterizată de depozitele de grăsime și un indice de masă corporală mai mare de 30.
Riscurile la care se expune o persoana supraponderală sunt depresia si hipertensiunea arteriala, în timp ce riscurile unei persoane obeze sunt mai grave – de la boli cardiovasculare și până la hipertensiune ori diabet de tip 2.
Cauzele supraponderalității pot fi un aport caloric mai mare decât organismul are nevoie, precum și predispoziția genetică.
Atunci când vorbim de obezitate, cauzele pot fi:
consumul excesiv de calorii
consumul de alimente de tip fast-food
depresia
dezechilibrele hormonale
stilul de viață sedentar
Obezitatea poate fi clasificată în funcție de surplusul de greutate:
Obezitate ușoară +10-15%
Obezitate moderată +10-20%
Obezitate gravă +20%
Indicele de masă corporală (IMC) – este indicatorul oficial utilizat pentru calcularea greutății ideale pentru o înălțime dată. În primul rând, indicele de masă corporală ajută la determinarea reorganizării corpului unei persoane – gradul de obezitate.
Există 4 metode de măsurare a grăsimii corporale:
Impedanța Bioelectrica – funcționează prin transmiterea unui impuls electric imperceptibil prin tine, între cei doi poli pe care trebuie să îi atingi. Unul dintre acești electrozi generează un voltaj foarte scăzut, iar celălalt măsoară voltajul rezidual rămas după trecerea curentului prin corp.
Cântărirea hidrostatică – se bazează pe principiul lui Arhimede pentru a calcula densitatea corpului.
Măsurarea în Bod Pod – este o cabină în formă de ou, care te va ajuta să calculezi procentul de grăsime corporală.
Măsurarea pliurilor de piele – se realizează printr-un șubler special care e folosit pentru a pișca diferite zone de piele și a determina grosimea acestora.
