Două studii publicate în cursul acestei săptămâni demonstrează că riscul de a dezvolta diabet de tip 2 se diminuează pe măsură ce consumăm mai multe fructe, legume și cereale integrale. De asemenea, în rândul persoanelor care au o concentrație ridicată de vitamina C și carotenoide în sânge, riscul este mult mai redus.
Studiile anterioare au arătat că cerealele integrale incluse în alimentație diminuează și riscul dezvoltării altor boli cronice, printre care boala cardiovasculară, obezitatea și anumite tipuri de cancer.
În ceea ce privește fructele și legumele crude, specialiștii recomandă un consum minim de 5 pe zi (aproximativ 400 grame zilnic).
